1、首先，建立餐饮油烟在线监测系统的硬件环境，安装环境监测仪，利用专业传感器监测PM2.5、O3、SO2等油烟污染指标，并采用实时联网技术，将采集到的实时数据发送到中央数据库；
2、建立油烟在线监测系统的技术环境，利用各种数据技术、实时数据分析技术、人机交互技术、模型建构技术和安全传输技术，完成从实时数据采集、分析和数据存储到数据可视化及管理控制等多个方面的工作，以及建立餐饮油烟污染管理系统的完整流程；
3、制定餐饮油烟在线监测系统的规章制度，确定在线监测管理责任，分析处理油烟污染源，强制执行环境标准；
4、结合实际餐饮油烟污染管理现状，建立油烟在线监测系统的智能化引导策略，结合地方法规和节能减排等措施，进一步完善油烟在线监测系统；
5、开发油烟在线监测系统的应用平台，实现更好的人机交互操作，提供实时信息发布和状态监测等应用服务，定期向企业和公众发布环境变化数据，推广绿色消费理念。
